旧居留地のオリエンタルホテル🏨17階にある　鮨店
神戸　かねさかでランチしました。

関西では珍しい江戸前寿司🍣
炙りの香りが効いた大トロ
少し熱を加えることによって　繊維が噛み切りやすくなるそうです。
他もお鮨も全て美味しい💛

普段はワイン党🍷の私ですが、料理長おすすめの日本酒🍶味わいました🎶

やはり日本料理には日本酒合いますね💕
ワインエキスパートとしては　やはりワインも合わせてみたくなり　ボルドーのソービニヨンブランを頂きました。

板長さんは　料理道に、まっしぐらに精進されておられます。
髪も毎日剃るそうで、お会いした第一印象は　修行された高名な僧侶のような雰囲気を醸し出されていました。

日本文化を守る若者を応援したいと思っています！

「応援とは足を運ぶこと‼」　・・・なので、又伺います🎵